UNSERE GESCHICHTE
Pizza Concept entstand aus der langjährigen Erfahrung von Massimo Orlando, einem italienischen Pizzameister aus Kalabrien. Massimo wuchs in der Welt der traditionellen italienischen Gastronomie auf. Dort galt Kochen nicht nur als Arbeit, sondern als Handwerk, das auf Sorgfalt, hochwertigen Zutaten und Leidenschaft beruht.
Seine ersten Erfahrungen sammelte er in Italien und im Ausland. Er arbeitete in Deutschland, Spanien, Frankreich und weiteren europäischen Ländern und wirkte am Aufbau von Restaurants und Pizzerien mit. Mit der Zeit spezialisierte er sich vor allem auf Pizza, die Arbeit mit Teig, das Backen und den Betrieb von Pizzerien.
Ein wichtiger Meilenstein seiner Laufbahn war der Sieg bei der Pizza-Weltmeisterschaft 1995 in Salsomaggiore Terme. Dieser Erfolg führte dazu, dass Massimo auch als Juror bei internationalen Pizza-Wettbewerben tätig wurde und sein Wissen weitergab.
Seit 2015 ist er in Tschechien tätig. Er unterstützt die Eröffnung neuer Pizzerien, schult Pizzabäcker, bietet Pizzakurse an und arbeitet an Gastronomie- und Cateringprojekten mit. Zugleich betreibt er sein eigenes italienisches Bistro, in dem er traditionelle italienische Küche mit praktischer Erfahrung aus dem täglichen Betrieb verbindet.
Pizza Concept ist das Ergebnis dieses Weges. Es geht um mehr als den Verkauf von Geräten oder eine einzelne Dienstleistung: italienisches Know-how, Erfahrung aus der Praxis und persönliche Betreuung für Menschen, die gute Pizza zubereiten möchten, kommen hier zusammen.
UNSERE MISSION
Unser Ziel ist es, die Kultur der traditionellen italienischen Gastronomie nach Tschechien zu bringen. Wir möchten zeigen, dass gute Pizza kein Zufall ist. Sie entsteht durch hochwertige Zutaten, den richtigen Teig, einen passenden Ofen, gut organisierte Abläufe und Menschen, die ihr Handwerk verstehen.
Wir helfen neuen und bestehenden Pizzerien, ein Konzept zu entwickeln, das im Alltag funktioniert. Dazu gehören die Auswahl des Ofens, die Küchenausstattung, die Gestaltung der Arbeitsabläufe, die Schulung des Personals und die Qualität des fertigen Produkts.
Durch die Zusammenarbeit mit RESTO ITALIA vertreten und verkaufen wir auch Pizzaöfen. Dabei geht es uns um mehr als den Verkauf: Unsere Kunden sollen wissen, wie sie mit dem Ofen arbeiten, ihren Betrieb organisieren und jeden Tag eine gleichbleibende Qualität erreichen können.
Pizza Concept richtet sich an alle, die eine neue Pizzeria eröffnen, ihren bestehenden Betrieb verbessern, lernen möchten, hochwertige Pizza zuzubereiten, oder ihr Gastronomieprojekt auf ein solides Fundament stellen wollen.
Unser bisheriger Weg
Kurse und Schulungen für Pizzabäcker
Ein wichtiger Teil seiner Arbeit ist es, sein Wissen weiterzugeben. Er bietet Pizzakurse, Schulungen für Pizzabäcker und individuelle Beratungen an und hilft bei der Organisation des Pizzeriabetriebs.
Eigenes italienisches Bistro
Massimo betreibt sein eigenes italienisches Bistro. Hier verbinden sich der gastronomische Alltag, italienische Küche, hochwertige Zutaten und persönlicher Service für die Gäste.
Pizza Concept
Heute vereint Pizza Concept Erfahrungen aus Italien, internationalen Betrieben, Wettbewerben, Schulungen und dem eigenen Bistro. Es hilft Menschen und Unternehmen dabei, ein funktionierendes, hochwertiges und authentisches Pizzakonzept zu entwickeln.