LA NOSTRA STORIA
Pizza Concept nasce dalla lunga esperienza di Massimo Orlando, maestro pizzaiolo italiano originario della Calabria. Massimo è cresciuto in un ambiente di tradizione gastronomica italiana, dove cucinare non era solo un lavoro, ma un'arte fondata su onestà, ingredienti di qualità e passione.
Ha maturato le sue prime esperienze lavorative in Italia e all'estero. Ha lavorato in Germania, Spagna, Francia e altri paesi europei, dove ha partecipato allo sviluppo di ristoranti e pizzerie. Gradualmente, si è specializzato principalmente nella pizza, lavorando l'impasto, la cottura e la gestione di pizzerie.
Una tappa fondamentale nella sua carriera è stata la vittoria del Campionato Mondiale di Pizza a Salsomaggiore Terme nel 1995. Grazie a questo successo, Massimo è entrato a far parte delle giurie di concorsi internazionali di pizza e ha iniziato a condividere la sua esperienza.
Lavora nella Repubblica Ceca dal 2015. Si occupa dell'apertura di nuove pizzerie, forma pizzaioli, organizza corsi di pizza, collabora a progetti gastronomici e di catering. Gestisce inoltre un proprio bistrot italiano, dove coniuga la cucina tradizionale italiana con l'esperienza pratica maturata nella gestione quotidiana di un'attività.
Pizza Concept è il risultato di questo percorso. Non si tratta semplicemente della vendita di attrezzature o di un singolo servizio. È una combinazione di know-how italiano, esperienza operativa e un approccio personale verso chi desidera fare la pizza come si deve.
LA NOSTRA MISSIONE
Il nostro obiettivo è portare la cultura della gastronomia tradizionale italiana nella Repubblica Ceca. Vogliamo dimostrare che una buona pizza non nasce per caso, ma è il risultato di ingredienti di qualità, dell'impasto giusto, di un forno adeguato, di un'organizzazione impeccabile e di persone che sanno fare il loro lavoro.
Aiutiamo pizzerie, sia nuove che già affermate, a creare un concept che abbia senso nella pratica. Ci occupiamo della selezione del forno, delle attrezzature da cucina, dell'organizzazione del flusso di lavoro, della formazione del personale e della qualità del prodotto finale.
Grazie alla nostra collaborazione con RESTO ITALIA, rappresentiamo e vendiamo anche forni per pizza. Tuttavia, il nostro unico interesse non è la vendita. È fondamentale che il cliente sappia come utilizzare il forno, come impostarne il funzionamento e come ottenere una qualità costante ogni giorno.
Pizza Concept è pensato per chi desidera aprire una nuova pizzeria, migliorare un'attività già esistente, imparare a preparare pizze di qualità o costruire un intero progetto gastronomico su solide basi.
Il nostro viaggio finora
Corsi e formazione per pizzaioli
Parte del suo lavoro consiste nel trasmettere la sua esperienza ad altre persone. Si dedica a corsi di pizza, alla formazione di pizzaioli, a consulenze individuali e all'assistenza nell'avvio di pizzerie.
Bistrot italiano privato
Massimo gestisce il suo bistrot italiano, dove la quotidianità gastronomica, la cucina italiana, gli ingredienti di qualità e un approccio personalizzato ai clienti si fondono armoniosamente.
Pizza Concept
Oggi, Pizza Concept unisce l'esperienza maturata in Italia, le attività all'estero, le competizioni, la formazione e il proprio bistrot. Aiuta persone e aziende a creare un concept di pizzeria funzionale, di alta qualità e autentico.